Click and Collect: come incrementare l'attività del vostro ristorante?

Siete proprietari di un ristorante alla ricerca di una soluzione per aumentare la vostra produttività e massimizzare le vostre vendite? Click and Collect è la soluzione essenziale per le ordinazioni online che vi aiuterà a raggiungere i vostri obiettivi, in un ambiente sempre più digitale... anche nel settore della ristorazione!

Permette ai vostri clienti di effettuare un ordine online e di ritirarlo direttamente quando vogliono, in pochi clic: selezionare, pagare e ritirare.

Perché è interessante per voi? Come potete configurarlo? E soprattutto, come potete massimizzarne l'efficacia? 🔥

È ora di mangiare! Vi spieghiamo tutto.

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Perché impostare il click and collect? 5 vantaggi per il vostro ristorante

Le ordinazioni online presentano molti vantaggi, non solo per i clienti, ma anche per gli esercizi di ristorazione. ☕

Oltre il 50% degli ordini da asporto nei ristoranti viene effettuato online.

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Aumentate le vostre entrate con Click and Collect

Combinando le vendite in un negozio fisico con l'e-commerce, è possibile generare più vendite. In primo luogo, perché raggiungete un maggior numero di clienti e, in secondo luogo, perché questi sono più interessati a questo nuovo sistema online e sono più incoraggiati a utilizzarlo.

Questo perché i clienti non sono nervosi all'idea di ordinare in coda o di aspettare al tavolo, quindi non perdono tempo, né per loro né per voi 🙂 e potete quindi offrire loro extra e offerte sul vostro servizio di ritiro e consegna.

È possibile aumentare il carrello medio di circa il 20% rispetto all'ordine al banco.

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Gestite meglio i flussi di clienti nei vostri ristoranti e negozi fisici

I clienti vengono al vostro ristorante solo per ritirare l'ordine. Potete quindi dividere la lista degli ordini in due parti, per distribuire meglio il flusso di clienti nel vostro ristorante.

Differenziarsi dalla concorrenza

Alcuni ristoratori hanno già aggiunto le ordinazioni online al loro panorama distributivo, ma sono pochi quelli che lo fanno, soprattutto nei ristoranti tradizionali. In effetti, sono soprattutto le catene di fast-food a utilizzare il click and collect, ma non è così per gli altri tipi di ristoranti, quindi l'inclusione di questo servizio vi distinguerà dagli altri.

Quindi, se vedete che nella vostra città non ce ne sono o ce ne sono pochi, o che non hanno la stessa cucina della vostra, questa è la soluzione per distinguervi dai clienti! 👀

Migliorare e personalizzare le relazioni e l'esperienza dei clienti

Il servizio Click and Collect offre un modo efficace per personalizzare l'esperienza dei clienti nei ristoranti. Utilizzandolo, voi ristoratori potete non solo soddisfare le aspettative dei vostri clienti, ma anche migliorarne significativamente la soddisfazione e la fedeltà. Come riuscite a farlo?

• I clienti apprezzano la riduzione dei tempi di attesa grazie alla preordinazione e al pagamento online, soprattutto nelle ore di punta.
• Il sistema consente ai clienti di personalizzare i pasti in base alle loro preferenze alimentari e di ricevere offerte personalizzate in base alle loro abitudini di ordinazione. 🍔
• Nel punto di raccolta, il personale può concentrarsi sull' accoglienza e sulla verifica della soddisfazione del cliente, creando un' esperienza più coinvolgente e memorabile.

Sfruttare bene queste leve è essenziale per fidelizzare i clienti, offrendo regali, promozioni o creando una vicinanza emotiva con e-mail personalizzate.

Ottimizzazione delle risorse del ristorante

Click and Collect permette ai ristoranti di prevedere meglio i volumi degli ordini, il che li aiuta a ottimizzare l'uso degli ingredienti e a ridurre gli sprechi. ⚖️

Inoltre, aiuta a regolare i requisiti di personale in base ai momenti di picco della raccolta, migliorando l' efficienza operativa.

Come si configura Click and Collect? I 4 passaggi chiave

Fase 1: Creare e adattare il sistema Click and Collect

Innanzitutto, dovete scegliere e impostare il vostro sistema di Click and Collect in modo da essere visibili ai vostri clienti e da offrire loro un mezzo per effettuare gli ordini. Se non sapete come scegliere, vi aiuteremo più avanti in questo articolo!

Il vostro sistema di ordinazione online dovrebbe includere :

• Foto accattivanti dei vostri prodotti e piatti. 📸
• Descrizioni dei piatti e della loro composizione, oltre a informazioni quali allergeni, ingredienti e altri valori nutrizionali. 📜
• Suggerimenti di integratori o offerte personalizzate in base ai gusti dei clienti, che li incoraggiano ad acquistare di più. 🍽
• Un modulo di registrazione per seguire i vostri clienti, raccogliere dati e personalizzare. 📋
• Un sistema di notifica per consentire ai clienti di seguire il loro ordine in tempo reale e di ritirarlo quando è pronto. 🔔

Fase 2: organizzare il ristorante

È importante pensare di preparare un' area dedicata alla raccolta degli ordini, in modo da poter accogliere i clienti che utilizzano il click and collect e consegnare loro l'ordine in modo efficiente.

Ad esempio, organizzate un'area per i clienti che ordinano fisicamente e un'altra per quelli che hanno effettuato l'ordine online.

Un'area click and collect è facilmente visibile sulle piattaforme online e fisicamente in negozio. ✅

Fase 3: Sviluppare procedure specifiche per i vostri team

Creare metodi precisi per differenziare la preparazione degli ordini al ristorante da quelli per il click and collect:

• tempi di preparazione: assicuratevi di distinguere i tempi di preparazione degli ordini al ristorante da quelli per il click and collect, ottimizzando i flussi di lavoro e riducendo al minimo i tempi di attesa dei clienti. ⏰
• il loro reperimento: predisponete aree di reperimento separate per gli ordini al ristorante e per quelli "click and collect", per facilitare l'accesso e ridurre la confusione tra i clienti e il personale. 📤
• e la tracciabilità delle scorte.

In questo modo, l'organizzazione è più chiara, ordinata ed efficiente sia per i dipendenti che per i clienti.

Fase 4: Comunicare e promuovere il servizio Click and Collect

Per massimizzare l'uso degli ordini online, è necessario promuovere l 'uso del servizio "Clicca e ritira".

Ci sono vari modi per farlo, tra cui la comunicazione tradizionale e digitale :

• Parlatene direttamente con i vostri clienti.
• Affiggete manifesti per strada, in città e, naturalmente, all'interno e all'esterno del vostro locale.
• Pubblicizzatelo online sul vostro sito web e sulla vostra app e inviate e-mail ai vostri clienti per informarli.
• Promuovetelo attraverso i vostri social network creando pubblicazioni o sulla pagina del vostro profilo sui vari account per massimizzare la vostra visibilità online.

Quali sono gli strumenti disponibili per il click and collect?

5 criteri per la scelta dello strumento

Ora che sapete perché e come creare un servizio di click and collect per il vostro esercizio, ecco un elenco di prerequisiti utili per scegliere lo strumento più adatto alle vostre esigenze.

Integrazione con il software del registratore di cassa

Essenziale per semplificare la gestione degli ordini centralizzandoli in un unico luogo. Non sono necessarie apparecchiature aggiuntive; le transazioni degli ordini vengono inserite direttamente nel sistema di cassa. Inoltre, la piena integrazione può facilitare il processo di ordinazione e di pagamento per i vostri clienti, offrendo un'esperienza fluida e veloce.

Accettazione dei buoni pasto

Accettando i buoni pasto, potete assicurarvi di soddisfare le esigenze di molti clienti, in particolare di quelli che lavorano in ufficio, per i quali è più facile ordinare direttamente online. Si tratta di un vantaggio sociale apprezzato da molti francesi e, accettando questi mezzi di pagamento, aumentate la probabilità che questi clienti scelgano il vostro locale per la loro pausa pranzo. 🍽️

Un'esperienza utente ottimale

È essenziale per fidelizzare i clienti e incoraggiare gli ordini ripetuti. Un'interfaccia semplice, intuitiva e personalizzata facilita la navigazione e l'ordinazione a tutti gli utenti, indipendentemente dal loro livello di familiarità con la tecnologia. Inoltre , la compatibilità con i dispositivi mobili assicura che i vostri clienti possano ordinare facilmente da qualsiasi dispositivo, il che è essenziale in un mondo in cui sempre più persone utilizzano i loro smartphone per tutto 😉

Comunicazione efficace con i clienti

La comunicazione è un elemento chiave per promuovere il vostro click and collect e attirare nuovi clienti. Uno strumento di supporto alla comunicazione vi aiuta a informare efficacemente i vostri clienti sul nuovo servizio di ordinazione online che state offrendo. Ciò può includere consigli su come promuovere il servizio sui social network, via e-mail o sul vostro sito web.

Assistenza tecnica reattiva

In caso di problemi tecnici, un'assistenza reattiva è essenziale per ridurre al minimo i disagi per i vostri clienti, soprattutto quando ordinano online. Un team di assistenza tecnica reattivo può risolvere i problemi rapidamente, garantendo un'esperienza senza problemi ai vostri clienti e aumentando la loro fiducia nel vostro servizio. Tempi di risposta rapidi e disponibilità 24/7 sono segni di un'assistenza tecnica di qualità.

Quale software click and collect scegliere per il vostro ristorante?

Ecco 5 vantaggi significativi per i ristoranti:

• Aumento della clientela: consente ai clienti di ordinare a distanza, ampliando il vostro mercato potenziale al di là dei visitatori del negozio.
• Migliore efficienza operativa: riduce i tempi di attesa per i clienti e ottimizza il flusso di lavoro in cucina grazie alla gestione automatizzata degli ordini.
• Riduzione degli errori di ordinazione: riduce al minimo gli errori umani automatizzando il processo di ordinazione, garantendo una maggiore soddisfazione dei clienti.
• Raccolta dei dati dei clienti: Fornisce strumenti analitici per tracciare le preferenze e i modelli di consumo dei clienti, che possono aiutare a personalizzare le offerte e a migliorare il marketing.
• Maggiore flessibilità: consente ai clienti di scegliere quando ritirare l'ordine, offrendo maggiore flessibilità e convenienza.

🥇 Trovare un software che includa questi criteri e vantaggi è possibile, e ve ne diamo un esempio.

Addition è un registratore di cassa sviluppato appositamente per i professionisti del CHR, che offre numerosi servizi aggiuntivi pensati per ottimizzare le diverse fasi della loro attività (prenotazioni, incasso, reportistica, ecc.). Tra questi, le funzioni dedicate alla gestione del Click and Collect: personalizzazione dello spazio Click and Collect, accettazione automatica dei nuovi ordini, invio alla cucina, ecc. Infine, questo software vi supporterà efficacemente nell'introduzione di questo nuovo modo di consumare, che promette di incrementare le vostre vendite.

🛠️ Per approfondire le opzioni e i dettagli di questi strumenti, non esitate a consultare il nostro elenco di software per la gestione dei ristoranti!

Altre applicazioni di ordinazione online per ristoranti sono Tastycloud e Click Eat.

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Ristorante Click and Collect: la soluzione completa

In ultima analisi, Click and Collect è il complemento perfetto alla vostra gamma di servizi, in quanto contribuisce ad aumentare il flusso di clienti, a migliorare l'esperienza del cliente e la sua vicinanza emotiva e, come bonus aggiuntivo, a incrementare i vostri fatturati.

È essenziale mettere in atto misure e strumenti funzionali per massimizzare le entrate del vostro ristorante.

Infine, per ispirarvi nel vostro processo di creazione del Click and Collect, vi dico: la dimensione di un ristorante non si misura dalle sue dimensioni fisiche, ma dal suo valore qualitativo.